燕窩行業消費升級加速
受新冠肺炎疫情的影響，今年以來，許多行業和企業都面臨着市場萎縮、銷售受阻的嚴峻挑战。但國內鮮燉燕窩領導品牌小仙燉卻在疫情防控期間銷售逆勢上揚，實現快速增長。其中，僅3月銷售額就較去年同比增長了292%。如今，品牌已經實現連續三年鮮燉燕窩全國銷量第一的成績，同時成爲連續兩年增長最快的燕窩品牌。近日，陳數、章子怡相繼入股小仙燉。業內人士分析認爲，隨着鮮燉燕窩的興起，國內燕窩消費正在進入3.0時代。
數據顯示，近兩年鮮燉燕窩正在成爲市場風口，2018年至2019年，鮮燉燕窩連續兩年天貓增長超150%，是即食燕窩兩倍以上。2019年11月，天貓、京東燕窩行業商品交易榜單，前十的燕窩產品中分別有6個和7個是鮮燉燕窩。
食品產業分析師朱丹蓬指出，在鮮燉燕窩出現之前，幹燕窩制作門檻高，即食燕窩保質期長、營養容易流失，一直是燕窩市場中普遍存在的痛點。“在消費思維決定消費行爲的大背景下，鮮燉燕窩行業未來還會有更廣闊的發展空間。”
“鮮燉燕窩有別於傳統罐裝燕窩，採用實時鮮燉配送，不含任何添加劑，保質期只有15天，這就能最大程度地保留燕窩的營養價值。”有營養學家表示，新鮮、營養、安全正是鮮燉燕窩逐漸步入主流高端消費圈的重要原因。
據介紹，目前市場上燕窩產品品類衆多，如燕窩罐頭、凍幹燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等，但大部分還是按照罐頭食品的國家標准生產，已經不能滿足行業發展的需要。

2019年12月，全國首個鮮燉燕窩方便食品SC生產資質許可頒發，同時鮮燉燕窩5大標准公布，爲鮮燉燕窩行業的標准化生產提供了示範和標准參考。業內人士分析認爲，燕窩行業標准的出台有利於規範產品生產，爲消費者營造放心的消費環境，促進行業健康發展。