鮮燉燕窩行業未來有廣闊發展空間
著名財經作家吳曉波說，當一個國家的人均GDP超過1萬美元時，新中產就會成爲這個國家消費的主力，而這部分消費主力的本土化意識會大規模崛起。隨着國內人均GDP的增長，新中產階層的崛起，傳統中式滋補行業正迎來一個美好時代。
據了解，燕窩自古以來都是皇家與顯貴們的滋補佳品。知名營養學家、首都保健營養美食學會會長王旭峰介紹，燕窩實際上是自元明時期通過朝貢體系與貿易流通傳入中國，逐漸成爲典型的食藥兩用之物。
但是，對於傳統的幹燕窩產品來說，多是作爲禮品送給親人或朋友。對許多現代人來說，收到這些幹燕窩，還是一件麻煩事，怎么處理？如何燉？怎樣燉起來更營養更好喫呢？反正就是麻煩。而且對於選購燕窩的普通消費者來說，多也不知道如何辨識幹燕窩的優與劣、好與壞。
當然，從上世紀90年代起，也出現了即食燕窩，大大方便了消費者。但是，即食燕窩也有自己的“痛點”。作爲燕窩罐頭，即食燕窩保質期超過一年以上，不夠新鮮營養，讓對生活品質有着更高要求的新興消費人群仍不滿意。
近幾年出現的鮮燉燕窩，正好解決了前兩者的痛點，從而开創了傳統中式滋補新時代。鮮燉燕窩不含任何添加劑，保質期只有15天，當天下單當天燉煮，每周冷鮮配送，採用鮮燉燉煮工藝，更好地保留了燕窩的營養價值，確保了“新鮮、營養、安全”。
經過幾年的發展，鮮燉燕窩成爲燕窩行業的大熱品類。京東還特別將鮮燉燕窩從燕窩類目中分離出來，成爲可供用戶查詢選購的獨立類目。
知名食品產業分析師朱丹蓬表示，鮮燉燕窩更新鮮、更營養，解決了幹燕窩制作門檻高、即食燕窩長保質期、營養容易流失的痛點。在消費思維決定消費行爲的大背景下，鮮燉燕窩行業未來肯定會有很廣闊的發展空間。